Quote of the Day (Frase del Dia)

"The recipes are not exact, are indicative. We must adapt to each "
             ---- Anonymous

“Las recetas no son exactas, son orientativas. Hay que adaptarlas a cada uno”  

            ----- Anonimo

Quote of the Day (Frase del Dia)

"The cuisine is to put your personality in what you do and that feeling makes it something different"
        ---- Ferran Adria, Spanish Chef, "El Bully Restaurant"

“La cocina de autor es poner tu personalidad en lo que haces y ese sentimiento la convierte en algo distinto”
       ----- Ferran Adria, Chef Español. Restaurante El Bully.

Quote of the day (Frase del Dia)

"Cinnamon is sweet and sour, like the women"
       ----- A touch of cinnamon

“La canela es dulce y amarga, como las mujeres”
    ---- Un toque de canela

Quote of the Day (Frase del Dia)

"A meal without dessert is like a suit with no tie"
     ----- Fernando Point, French chef, father of modern French Cuisine, (1897-1955).

“Una comida sin postre es como un traje sin corbata”
     ----- Fernando Point, chef Frances, padre de la moderna cocina Francesa, (1897-1955).

Quote of the Day (Frase del Dia)

"To be universal, must be local"
      ----- Joan Miró, Spanish Catalan painter and ceramicist, (1893-1983)

 “Para ser universal, hay que ser local” 

        ----- Joan Miró, Español Catalan pintos y ceramista (1893-1983)

Quote of the day (Frase del dia)

"Every time I think less in abuses of technology and special effects in the kitchen"
          --- Charlie Trotter, American Chef, owner of the Delicatessen catering.

“Cada vez creo menos en los abusos de la tecnología y en los efectos especiales en la cocina”
        ---- Charlie Trotter, Chef Estadounidense, dueño del catering Delicatessen.

Quote of the day (Frase del dia)

"The dessert has to be spectacular, because it comes when the gourmet, and not hungry"
           ------ Alexandre Grimod de la Reynere, French Lawyer, Creator of the word "Gastronomy"

“El postre tiene que ser espectacular, porque llega cuando el gourmet, ya no tiene hambre” 

         ------ Alexandre Grimod de la Reynere, Abogado Frances, Creador de la palabra "Gastronomia"

Quote of the day (Frase del dia)

"I always tell my young students to become a great chef must never stop learning"
                     ----- Qu Hao, Chinese Chef, Defender of imperial China kitchen.

"Siempre les digo a mis alumnos jóvenes para convertirse en un gran chef nunca debe dejar de aprender"
                  ----- Qu Hao, Chef Chino, Defensor de la cocina imperial China.

Quote of the day (Frase del dia)

"There will always be those who criticize you, those who praise you and you do not understand. So there will be people who understand your food, but not like it and others like it and now"
                -----Ferran Adria, Spanish Chef, "El Bully Restaurant"

"Siempre habrá los que te critican, los que te alaban y los que no te entienden. Así también habrá personas que entienden tu comida, pero no les guste y otros que les guste y ya."

 ----- Ferrar Adria, Chef Español. Restaurante El Bully.

Quote of the day (Frase del dia)

"Cookery is become an art, a noble science; cooks are gentlemen,"
        --- Robert Burton, British author, 1621

"La cocina es llegar a ser un arte, una ciencia noble, los cocineros son caballeros"

Bienvenida

Hola Amantes del Arte Culinario, Estoy empezando mi Blog para todos aquellos que esten interesados y apasionados por la Gastronomia estaré compartiendo con ustedes; Historia, Utensilios Necesarios, Materia Prima,Técnicas de Cocina, Técnicas de Cultivo, Diversas Recetas.

Espero que los disfruten y no olvides dejar tu comentario acerca de la pagina, preguntas, y cualquier tema que quieras compartir conmigo acerca de la Gastronomía.

Nota: El blog sera escrito en dos idiomas: Español e Ingles.

Un fuerte abrazo.
Chef Kevin Monterroso.

WELCOME:

Hello Culinary Art Lovers, I'm starting my blog for those who are interested and passionate about gastronomy will be sharing with you; History, utensils, raw materials, cooking techniques, cultivation techniques, different recipes.

Hope you enjoy and do not forget to leave your comments about the site, questions, and any topic you want to share with me about the food.

Note: The blog will be written in two languages​​: English and Spanish.

A big hug.
Chef Kevin Monterroso.